Lugupeetud lugejad, avaldasin mõni kuu tagasi postituse: Parimate viinabrändide hinnang ja teisel päeval juhtusin tutvuma selle reitingu ühe koostaja ja projekti kaasautoriga: “Sõltumatu viinalabor”.
| Bränd viina | Maitse | Lõhn | Pehmus | Hinnang |
|---|---|---|---|---|
| Parlament Fito | 9 | 10 | 9.5 | 9.5 |
| Finlandia | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Valged kased härmas jõhvikad | 8.7 | 9.7 | 8.3 | 8.9 |
| Krahv Ledoff | 8.5 | 9 | 8 | 8.5 |
| Talvine tee | 8 | 9.5 | 8 | 8.5 |
| Aus | 9.3 | 8 | 8 | 8.4 |
| Saimaa | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| Metropoliit | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| Keiserlik originaal | 8 | 9 | 8 | 8.3 |
| Blavod | 8 | 8.5 | 8 | 8.2 |
| Kevadklassika | 8 | 9 | 7.5 | 8.2 |
| Valge kask | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| Beluga | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| Topeltvalge | 9 | 8 | 7 | 8 |
| Moskva eriline | 7.5 | 8.5 | 8 | 8 |
| Viis järve | 8.3 | 7.6 | 8 | 8 |
| Valge kuld must väljaanne | 7.5 | 8.5 | 7.5 | 7.8 |
| Topelt kuld | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| Haze Suite | 7 | 10 | 6.5 | 7.8 |
| Premium Vene teemant | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| Rohelise rukki bränd | 7 | 8.5 | 7.5 | 7.7 |
| Talvine maanteeöö | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| Kalinka Khokhloma | 8 | 8 | 7 | 7.7 |
| Kalinovaja | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| Viis järve eriline | 7.5 | 9 | 6.5 | 7.7 |
| Vene jää | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| Venemaa pisar | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| Husky | 7.5 | 8.5 | 7 | 7.7 |
| Jamaica pohmelus | 7 | 8.5 | 7.2 | 7.6 |
| Aurora | 7 | 8.3 | 7.3 | 7.5 |
| Kristall | 7 | 8 | 7.5 | 7.5 |
| Omavääring | 7.5 | 8 | 7 | 7.5 |
| Verst | 5.7 | 9.7 | 6.7 | 7.4 |
| Toru | 6 | 9 | 7.3 | 7.4 |
| Kraanad | 7 | 7.6 | 7.6 | 7.4 |
| Eristoff (Eristoff) | 5 | 9.5 | 7.5 | 7.3 |
| Küttepuud puhastatud kasesöega | 7.5 | 7.5 | 7 | 7.3 |
| Kuldne ruut | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| Mõõdetud piimas | 7.5 | 6.5 | 8 | 7.3 |
| Monarhia männipähklitel | 7 | 8 | 7 | 7.3 |
| Vene karahvin Premium klassika | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| Sormovskaja sviit | 7 | 7 | 8 | 7.3 |
| Valge kulla lisatasu | 7.3 | 7.3 | 7 | 7.2 |
| Orav: tulin! Seente peal | 7 | 8.3 | 6.3 | 7.2 |
| Orav: tulin! Kookospähklil | 7.3 | 8.3 | 6 | 7.2 |
| Margi eriline | 7.5 | 7.5 | 6.5 | 7.2 |
| Medoffi sviit | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| Putinka Klassikaline | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| Vene kaliibriga | 7 | 8.5 | 6 | 7.2 |
| Vene kuld | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| Vana muinasjutu hõbedane filtreerimine | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| Taiga | 6.5 | 7 | 8 | 7.2 |
| Monarhia | 7 | 8.7 | 5.7 | 7.1 |
| Restoran Classic | 6.3 | 7.7 | 7.3 | 7.1 |
| Baikal | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| Orav: tulin! Koonustel | 6.6 | 8.3 | 6 | 7 |
| Kraadide täiuslikkus | 7 | 9 | 5 | 7 |
| Izhitsa | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| Kalašnikov | 7.5 | 7.5 | 6 | 7 |
| Kristall | 7 | 8 | 6 | 7 |
| Hõbedase Premiumiga | 7.5 | 7 | 6.5 | 7 |
| Finska vald | 7 | 7 | 7 | 7 |
| Haoma Original | 6.6 | 7.6 | 6.8 | 7 |
| Celsiuse klassika | 5.5 | 9 | 6.5 | 7 |
| Seedripuu seedervaigul | 6.3 | 6.7 | 7.7 | 6.9 |
| valge kuld | 7 | 6.7 | 6.7 | 6.8 |
| Roheline tempel Traditsiooniline retsept | 7 | 7.5 | 6 | 6.8 |
| Mjagkov | 6 | 8.3 | 6 | 6.8 |
| Pehme kuld | 6 | 8 | 6.5 | 6.8 |
| Pehme sviit | 6.5 | 7.5 | 6.5 | 6.8 |
| Nemiroff Ukraina kask eriline | 6.5 | 7.5 | 7 | 6.8 |
| Orav: ma olen tulnud! | 8 | 6 | 6 | 6.7 |
| Punane viburnum | 6 | 6.5 | 7.5 | 6.7 |
| Rusitsa eliit | 8 | 7 | 5 | 6.7 |
| Vene põhjaosa traditsiooniline | 6 | 7 | 7 | 6.7 |
| Vana Moskva | 6 | 8 | 6 | 6.7 |
| Tavaline kask | 6.7 | 7.3 | 6 | 6.7 |
| Arkhyz klassika | 6.6 | 7 | 6.3 | 6.6 |
| Kazenka | 6 | 7 | 6.6 | 6.5 |
| Kindlus | 6 | 7.3 | 6.3 | 6.5 |
| Pehme | 5.5 | 7.5 | 6.5 | 6.5 |
| Jekaterinburg | 6.5 | 5 | 8 | 6.5 |
| Valge klahv | 5.5 | 8.5 | 5 | 6.3 |
| Gzhelka Pehme | 6.7 | 6 | 6.3 | 6.3 |
| Demidov kuld | 6.2 | 6.6 | 6.2 | 6.3 |
| Karu | 7 | 5 | 7 | 6.3 |
| Pantoff Golden Special | 6.5 | 6.5 | 6 | 6.3 |
| Peterburi | 6 | 8 | 5 | 6.3 |
| Vana Kaasani sviit | 6 | 7 | 6 | 6.3 |
| Söökla | 5.5 | 7 | 6.5 | 6.3 |
| Talka | 6.5 | 7 | 5.5 | 6.3 |
| Valge ilu | 5.5 | 7.5 | 5.5 | 6.2 |
| Belenkaja | 6 | 6.3 | 6.3 | 6.2 |
| Corela | 6 | 6.5 | 6 | 6.2 |
| Natiivsed servad | 4.5 | 8.5 | 5.5 | 6.2 |
| Slaavi Pehme kasepungadel | 5.5 | 7 | 6 | 6.2 |
| Smirnov №21 | 5 | 8.5 | 5 | 6.2 |
| Sojuz Victan kasekividel | 6.6 | 6.6 | 5.3 | 6.2 |
| Pehme märk keskmine | 6.3 | 6.3 | 5.7 | 6.1 |
| Kraad (Gradus) | 6.5 | 5.5 | 6 | 6 |
| Lahke krahvinna pehme | 6.5 | 6 | 5.5 | 6 |
| Jalutage leiba | 6 | 8 | 4 | 6 |
| Vene keeles | 6.5 | 6.5 | 5 | 6 |
| Premium leivaühend | 6 | 6.5 | 5.5 | 6 |
| Vene kvaliteedi garantii | 5.7 | 6.7 | 5.3 | 5.9 |
| Buzulukskaja | 5 | 7 | 5.5 | 5.8 |
| Põldude hing Seeder | 6 | 6 | 5.5 | 5.8 |
| Vene kvaliteeditagatis maasikatele ja pohlamoosidele | 5.5 | 7.5 | 4.5 | 5.8 |
| Pirniriba eriline | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Doktor Stoletovi kask | 5.3 | 5 | 6.7 | 5.7 |
| Onega Pehme | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Poltina | 5.8 | 6.3 | 5 | 5.7 |
| Grouse | 6 | 7 | 4 | 5.7 |
| Vana mandri klassika | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Khortytsa hõbedane lahe | 5 | 6.5 | 5.5 | 5.7 |
| Slaavi pidu klassikaline | 4.5 | 7 | 5 | 5.5 |
| Uurali tähtkuju | 5.5 | 6.5 | 4.5 | 5.5 |
| Belebeyevskaya Musta sõstra aroom | 5.3 | 6 | 4.7 | 5.3 |
| Volodya ja kannab Klassikat | 5 | 7 | 4 | 5.3 |
| Granenich | 6 | 6 | 4 | 5.3 |
| Kaupmees Rastorguev | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| Päris vene pehme | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| Külma- ja päikeseklassika | 5.3 | 4.3 | 5.7 | 5.1 |
| Svedlovchanka | 5 | 6 | 4 | 5 |
| Lumeleopard | 5 | 6 | 4 | 5 |
| Nemirovskaja eriline | 4.3 | 4.6 | 4.3 | 4.4 |
| Luksi kõrgus | 5.3 | 7 | 6 | 4.3 |
| Juudi | 3.5 | 4 | 3.5 | 3.7 |
| Vene standard | 3 | 3.5 | 4 | 3.5 |
Dr Schnapps vastas rõõmsalt minu pakkumisele teda intervjueerida (kui ma võin seda nii nimetada), ja siit see tuli:
Tere, dr Schnapps, ma arvan, et viinareitingu külastajaid huvitab küsimus: kuidas ja kes tuli idee selle reitingu loomiseks?
Ma ei kirjuta lugu sellest, kuidas pudeli taga istudes võtsime üle öö iseseisva viinalabori ja leiutasime selle projekti - see on praegu, üsna paljude mõtete ja arutelude tulemus. Kõik sai alguse sellest, et aeg-ajalt saime sõpradega kokku ja jõime nagu ikka, “väikest valget”. See traditsioon, pean ütlema, sai alguse tema tudengiaastatest. Siis - mitte nüüd, siis jõid nad kõike, mis on odavam, ja kõike, mis põleb. Nad jõid head viina ja halba viina, sageli ilma põlguse ja mitmesuguste asendusmaterjalideta.
Tänapäeval on jultunud prügi alla saamine muutunud palju raskemaks, kui muidugi ei longata marginaalide seltsis ja osta kuskilt väravast viina. Ei, täna pole see nii - ta teenis raha, pani korraliku kleidi, tuli poodi ja ... tema silmad põgenesid valikust. See viin ei ole halb, ma ei joonud seda, ma ei mäleta seda ... Niisiis mõtlesime: miks mitte registreerida oma muljeid iga joobud pudeli kohta? Seetõttu polnud algselt mõte reitingust kui sellisest, vaid ideest lihtsalt viina mõne parameetri järgi hinnata (kuigi muidugi tähendab hinnangute kättesaadavus juba järjestamist, peate lihtsalt proove võtma ja korraldama).
Hiljem, kui teatud kogus testitud viina oli kogunenud, otsustati nende hinnang kokku panna (muide, meil on ikka esimese proovi - Dymka Lux viina - alt tühi pudel). Samal ajal oli käimas veebisaitide arendamine. Üldiselt pean ütlema, et meie idee pole uus: Internetis on saite, kus postitatakse näiteks testide tulemusi ja näiteks õllereitinguid. Meil on peaaegu sama asi, ainult karmim - hindame viina. Ja laske täna selles küsimuses pidada “iga talupoeg ennast spetsialistiks” (nagu ütles tänapäevane viinauurija Boriss Rodionov) - see ei häiri meid üldse. Oleme soovi korral samad mehed.
Ja kuidas ekspertiis tegelikult toimus? Kas olete kindel, et pärast kümnete viinabrändide uurimist suutsite anda kummalegi objektiivse hinnangu?
Viina hinnatakse väga lihtsalt: lõhna, maitse ja pehmuse järgi (nad lükkasid tagasi idee hinnata värvi ja võõrkehade, sette jms olemasolu) kümnepalliskaalal.
Objektiivsuse osas on siinne olukord järgmine: me ei ole professionaalsed degusteerijad ja hindame viina nii, nagu oskame, avaldades oma isiklikku arvamust. Kuidas me end tunneme ja hindame, puuduvad ranged kriteeriumid. On selge, et täna kasutavad mõned inimesed loosungit "Minu isiklik arvamus!" nende ebakompetentsuse või vastutustundetuse katteks, kuid võite olla kindel, et see ei puuduta meie poodi. Hindame viina ennekõike „enda jaoks“ ja teeme seda üsna vastutustundlikult, kui meie paljude aastate kogemus seda lubab (see kehtib ka pädevuse kohta).
Kas nende alkohoolsete toodete tootjad on teiega ühendust võtnud või teete nendega koostööd?
Kahjuks on tänapäeval viinatootjatega suhtlemine väga piiratud. Sellegipoolest on meil näiteks juba mõni kogemus eritellimusel valmistatud viina testimisel (ma ei hakka konkreetseid kaubamärke nimetama): viina saadeti meile postiga, katsetasime seda korralikult ja postitasime saidile edukalt. Konkreetse viina kohta teabe reitingusse lisamiseks oli ka teisi taotlusi. Kuid kui selgus, et selleks peaksime seda kindlasti proovima ja hindama, kadus mingil põhjusel huvi inimeste vastu. Kuid asjata.
Jah, kõik saidile postitatud testid on tõelised. Hoidsime igat proovi alati käes, kallasime, nuusutasime ja jõime. See on idee. Kui see oleks teisiti, oleks meie saidil rohkem kui poolteist aastat selle olemasolust olnud võimalik välja panna palju suurem arv viinasid, mida me isegi oma silmaga ei näinud. Üldiselt käis kogu saidil olev viin läbi meie mao, vere, aju ja maksa.
Puhtalt hüpoteetiliselt eeldame, et tootjad pelgavad lihtsalt pettust ja kardavad, et me kas ei hinda neilt saadud proove üldse, vaid joome viina või nad saavad meilt hinnangu, mis, ütleme, ei sobi neile täpselt. Kuid, kolleegid, olgem ausad: kui teie viin on hea, hindame ka meie, nagu teised tarbijad, seda ja teil pole midagi karta (ja me kindlasti hindame seda, ei tohiks olla kahtluste varju). Ja kui see on halb, siis ei joo keegi seda isegi ilma meie hinnanguteta. Kõik on lihtne!
Ja me oleme alati koostööks valmis ja avatud. Ja viina testimise ning artiklite, uudiste ja reklaami postitamise osas.
Kas külastajad saavad kuidagi viina reitingut mõjutada?
Meie saidi külastajad ei mõjuta ainult reitingut - nad loovad selle. Tõepoolest, iga saidile postitatud viinaproovi puhul saab külastaja hääletada, tehes kõige lihtsama valiku „meeldib - ei meeldi“ (saab anda ainult ühe hääle) põhjal. Kuid nende häälte põhjal koostatakse meie omadest erinev viinareiting ja see on tõsine asi. Tõepoolest, kui meid, projekti loojaid ja osalejaid, võib süüdistada ebakompetentsuses, eelarvamuses või eelarvamuses, saab seda vaevalt enamuse hääletajate osas teha. Ära usu meid - usu sama nagu sina. Mulle tundub, et siin on kõik loogiline.
Noh, viimane küsimus: kuidas näete viina tulevast reitingut? Mis on su plaanid? Kas on aeg võidelda alkoholisõltuvuse vastu riigis?
Kui räägime alkoholismist, siis on see probleem üldtuntud ja väga vana. Ja mitte ainult Venemaa jaoks. Inimesed kogu maailmas jõid alkoholi, joovad ja hakkavad jooma. Peamine küsimus on, kuidas juua? Mõõdetavalt ja iga päev, et surra koos surrogaatemaga kurgust, nuusutada soolaga varrukast või süüa aeg-ajalt sama viina, ehkki mitte kallilt, kuid korralike inimeste seltsis ja hea suupiste jaoks? See võib kõlada ebalevalt, kuid me seisame joomise kultuuri eest. Me pole kunagi helistanud ega viina joomist ei kutsu, sest etüülalkohol on tegelikult mürk. Kuid me ei ole viina kui sellise vastu: joome ja austame seda väga ning seetõttu on see ilmselt meile endiselt soodne ...
Noh, ja meie tulevikuplaanides oleks muidugi testitud viina nimekirja laiendamine muidugi tervis. Lisaks plaanime avada alkoholifoorumi ja teha saidile ka spetsiaalse jaotise, kuhu kogume enda valmistatud ja maitstud viina suupistete retsepte - seda küsimust on juba pikka aega meie lugejatega arutatud ja me, nagu nad ütlevad, peame seda meeles . Ja lõpetuseks tahan, et meie viinareitingust saaks omamoodi kaubamärk, mida tarbijad käsitleksid teatud lojaalsuse ja usaldusega.
Sõbrad, Vodka sõltumatu labori meeskond soovib teile kõike head, aga ka mõnusat ja kultuurilist jooki, kahjustamata teie tervist!
Minult omakorda suured tänud dr Schnappsile sellise huvitava teabe eest, aga ka kogu Sõltumatu Vodkalabori meeskonnale hindamatu panuse eest nii olulisse ja põnevasse töösse!
