7 parimat allergeenset toitu * Toit ja jook

Send

Toiduallergiaga reageerib inimese immuunsüsteem kahjutule toidule justkui ohuna ja toodab selle vastu võitlemiseks histamiini ja antikehi. Sümptomid ulatuvad suus kipitusest ning keele ja kurgu tursest kuni õhupuuduseni, nõgestõbi, oksendamiseni, kõhukrambini, kõhulahtisuseni ja potentsiaalselt surmaga lõppenud vererõhu languseni või šokini, mida nimetatakse anafülaksiaks.

Hea uudis on see, et ainult vähesed toidud põhjustavad umbes 90% kõigist toidu allergilistest reaktsioonidest. Me kaalume seitse kõige allergeenset toitu.

Kui allergia pole teid säästnud, kasutage kolmanda põlvkonna kõige tõhusamaid allergiaravimeid.

7. Karpides, koorikloomades ja kalades

Allergia karpide ja koorikloomade (krevetid, rannakarbid, homaarid, kammkarbid, vähid jne) vastu on tavaline. Lisaks akumuleeruvad paljud molluskid elu jooksul suurel hulgal patogeenseid mikroorganisme, mida nad annavad edasi õnnelikele, kes on maitsnud näiteks tooreid austrid. Mõned inimesed võivad reageerida isegi aurudele, mis tekivad söögikarpidest.

Inimesed, kes on ühe tüüpi kalade (näiteks tursa) suhtes allergilised, reageerivad sageli teistele kaladele, näiteks merluus ja makrell. Seda seetõttu, et nende kalade allergeenid on väga sarnased.

Kahjuks ei päästa see kala ka allergeenide eest, isegi kui kala keedate või praadite.

6. Puu- ja köögiviljad

Puu- ja köögiviljade allergilised reaktsioonid ei põhjusta tavaliselt tõsiseid terviseprobleeme. Kuid need põhjustavad sügelust või löövet kohas, kus toit puutub kokku huulte ja suuga. Seda nimetatakse suu allergia sündroomiks.

Kuumtöötlemine võib hävitada hulga allergeene enamikus puu- ja köögiviljades. Kuid siin on, mida sellerit küpsetada, mida mitte küpsetada - allergeenid ei saa sellest söövitada.

5. Munad

Munaallergia on sagedamini lapseeas ja umbes pooled lastest kasvab see välja pärast kolmeaastast vanust. Harvadel juhtudel võib munaallergia põhjustada anafülaksia. Munavalgus on kolm allergeeni: ovomukoid, ovalbumiin ja konalbumiin.

Kuidas neist lahti saada? Keetke kõvaks keedetud muna. Kuid see ei taga absoluutset tulemust. Lisaks on inimesi, kellel on allergia keedetud munade vastu.

4. Lehmapiim

Allergikute jaoks kõige ohtlikumate toitude seitsme hulka kuulub ka paljude inimeste poolt armastatud piim. Selle vastu tekkiva allergia põhjustab reaktsioon sellistele ainetele nagu kaseiin, alfa-laktalbumiin, lipoproteiinid ja vadakuvalk, mida nimetatakse beeta-laktoglobuliiniks. Uus-Meremaa teadlased on juba geneetiliselt "parandanud" lehma, kes toodab praegu madala beeta-laktoglobuliini sisaldusega piima.

Piimaallergia sümptomiteks võivad olla lööve, kõhulahtisus, oksendamine, kõhukrambid ja hingamisraskused.

Neid, keda katab piima lööve, saab ravimite abil vaevalt ravida. Piima sisaldavad tooted on vaja dieedist täielikult välja jätta.

3. liha

Liha suhtes allergilised inimesed võivad veise-, lamba-, sea- või kanamaitsega ebamugavusi kogeda.

Ja liha sisaldavad tooted, näiteks vorstid ja pastad, sisaldavad mõnikord ka muid allergeenseid koostisosi, eriti piimatooteid või maitsetugevdajaid.

Kuumtöötlemine hävitab osa lihast leiduvatest allergeenidest, kuid mõnel inimesel tekib lööve pärast hästi tehtud, hautatud või keedetud liha söömist.

2. Nisu

Selle vastu on allergia levinud laste seas. Üks peamisi nisus leiduvaid allergeene on valk nimega gliadiin, mida leidub gluteenis. Seetõttu soovitatakse nisu suhtes allergilistel inimestel mõnikord minna gluteenivabale dieedile.

1. Pähklid

Seitsmenda kõige ohtlikuma toidu all allergikutele on eesotsas maitsvad, kuid mitte tervislikud pähklid kõigile. Kõige tõenäolisemalt põhjustavad allergilisi reaktsioone kreeka pähklid, sarapuupähklid, mandlid, pekanipähklid, Brasiilia pähklid, männipähklid, makadaamia ja kašupähklid. Harvadel juhtudel võivad kõik need pähklid põhjustada anafülaksia. Mõnikord reageerivad ühe tüüpi pähklite suhtes allergilised inimesed ka teistele pähklitele. Nii et kui teil on pähkliallergia, olge väga ettevaatlik ja vältige mitte ainult pähkleid, vaid ka rafineerimata (toores) maapähklivõid.

Send