Nii et on aeg uusaasta pidudeks. Noh, nagu teate, valitsevad igasuguses vormis pidulikel üritustel alkohoolsed kokteilid: nad naudivad kokteilide joomist ööklubis, kodus ja restoranis.
Täna valisime teie jaoks 15 populaarseimat alkohoolset kokteiliet saate ise süüa teha.
Ükskõik kui kummaline see ka ei tundu, kuid kõik tänapäeval nii populaarsed kokteilid on tegelikult klassikaliste jookide kaasaegne tõlgendus või ravimite modifitseeritud versioon. See kinnitab taas väljendi "Kõik uus on hästi unustatud vana" tõesust. Sellegipoolest ei mõjutanud kokteili retsepti mõned muudatused nende maitset ega populaarsust.
15. Kosmopoliit
Esmakordselt esitleti seda jooki üldsusele eelmise sajandi 80. aastatel ühes Lõuna-Florida restoranis. Ta hakkas oma populaarsust koguma 90ndatel, pärast kuulsa sarja Sex and the City suurtele ekraanidele jõudmist. Seetõttu peetakse Cosmopolitanit tõeliselt naiskokteiliks. Selle koostis sarnaneb klassikalise kruvikeeraja täiustatud versiooniga: viin, kolmekordne lahus, laimimahl ja jõhvikamahl. Hästi ettevalmistatud Cosmopolitani iseloomulik tunnus on alkoholi maitset pehmendav raputamine.
- tavaline või viin sidrunimaitsega - 45 ml;
- Cointreau apelsinilahus - 15 ml;
- värske laimimahl - 7-8 ml;
- jõhvikamahl - 30 ml.
14. Mojito
Selle kokteili ajalugu sai alguse 1586. aastal, kui Francis Drake'i ekspeditsiooni meremehed maandusid Kuubal, et otsida ravimeid skorbuudi ja düsenteeria raviks. Kuubalased varustasid neid sellise ravimiga. Selle ravimi koostisosadest valmistatakse tänapäeval kogu maailmas kuulsat Mojitot. Selle joogi populaarsust saab seletada asjaoluga, et lubja ja piparmündi värske maitse kustutab täiuslikult janu ja säästab suvisest kuumusest. Valge rumm, suhkur, sooda, piparmünt ja lubi nende kombinatsioonis ei jäta madala alkoholisisaldusega kokteilide ükskõikseid armastajaid.
- lubi (äärmuslikel juhtudel sidrun) - 1 tükk;
- valge rumm - 30 ml;
- sooda (sprite) - 60 ml;
- suhkur (eelistatavalt suhkruroog) - 1 supilusikatäis.
- värske piparmünt - 5-6 lehte;
- jääkuubikud - 100 grammi.
13. mai Tai
On palju versioone sellest, kes on selle kokteili "esivanem". Esimene isik, kes autoriõiguse taotleb, on California ettevõtte omanik. Tema sõnul valmistas ta Mai Tai ette just Tahitilt saabunud sõpradele. Ühele neist oli joogi maitse nii muljet avaldanud, et ta hüüatas “Maita’i”, mis tähendab “väga head”. Pärast seda on nimi „kleepunud” kokteili külge tihedalt. Mai Tai on Tahiti kultuuri sümbol. See on Ameerika Ühendriikide lääneosas populaarseim polüneesia puuviljajook. See sisaldab tumedat ja heledat rummi, laimimahla ja apelsini curacao.
- valge rumm - 40 ml;
- must rumm - 20 ml;
- apelsinilahus - 15 ml;
- laimimahl - 15 ml;
- mandli siirup - 10 ml.
- jää;
- ananassiviil, okaspuu piparmünt ja kokteilikirss (valikuline).
12. Mint julep
Piparmündimahla peetakse õigustatult Kentucky Derbi põhivõistluse Ameerika Ühendriikides ametlikuks joogiks. See kokteil on USA lõunaosas suurtes kogustes toodetava burbooni kasutamise traditsiooniline variatsioon. 18. sajandil oli Piparmündi julep viski, džinni ja brändi segu erinevates proportsioonides ja alles 1938. aastal ilmus selle kaasaegne variatsioon - koos burbooni lisamisega.
- bourbon - 60 ml;
- piparmünt - 12 värsket lehte;
- tuhksuhkur - 1 tl;
- vesi (ilma gaasita) - 2 teelusikatäit;
- purustatud jää - 150 grammi.
11. Caipirinha
20. sajandi alguses kasutasid Brasiilia kohalikud elanikud Hispaania gripi vastu võitlemiseks spetsiaalset jooki. See sisaldas kashasa (suhkruroo alkohoolne kontsentraat), suhkur ja laimimahl. Nüüd on see jook populaarne kogu maailmas ja kannab nime Caipirinha. Tasub meeles pidada, et kokteil on väga salakaval: suhkru ja laimi koostis maskeerib imekombel alkoholi maitse.
- Cachasa - 50 ml;
- lubi - 1 pool;
- roosuhkur - 2 tl;
- purustatud jää.
10. Margarita
Võib-olla on see Ameerika Ühendriikide kõige populaarsem kokteil. Klassikalises versioonis sisaldab Margarita tequilat, kolmesekundilist likööri ja laimimahla. Tavaliselt segatakse kõik koostisosad lihtsalt segistis ja serveeritakse spetsiaalsetes klaasides koos jääkuubikutega. Mõnele armastajale meeldib katsetada: laimimahla asemel lisavad nad muud mahla. Margarita lugu pole siiani täpselt teada. On teada ainult see, et kokteili kodumaa on USA lõunapoolsed piirkonnad.
- hõbedane tequila - 40 ml;
- apelsinilahus - 20 ml;
- laimimahl - 40 ml;
- jää - 150 grammi.
9. Pina Colada
On olemas arvamus, et esimest korda valmistas Pina Colada Caribe Hiltoni hotelli baarmen 1952. aastal, kohe pärast kontsentreeritud kookospiima ilmumist turule. Just kookospiim koos rummi ja ananassimahlaga loob kokteili võrreldamatu eristava maitse ja aroomi. Pina Coladat peeti pikka aega rahvuslikuks Puerto Rica joogiks, kuid täna on see kogu maailma omand.
- hele (valge) rumm - 30 ml;
- ananassimahl - 90 ml;
- kookospiim (Malibu liköör) - 30 ml;
- jää kuubikuteks - 50 grammi;
- koor (11-15% rasva) - 20 ml (valikuline);
- ananassiviil või kokteilikirss - 1 tükk.
8. California
California kokteil on üks tugevamaid omasuguste seas, teine Long Islandi sort. See sisaldab viina, rummi, džinni, tequilat, apelsinilahust ja tsitrusmahla. Kokteil valmistatakse apelsini viilu või selle serpentiiniga. California maitse on uskumatult särav - segu magususest ja tugevusest.
7. Long Islandi jäätee
Tõenäoliselt ei lähe see kokteil kunagi moest välja. Igal aastal kogub ta üha enam populaarsust, eriti meeste seas. Pika saare "tee" iseloomulik tunnus on see, et selles ei ole teed. Külma tee maitse loob kolmekordse sec apelsinilikööri ja Coca-Cola kombinatsioon. Joogi peamised koostisosad on džinn, viin, rumm ja tequila. Long Islandi jäätee päritolu on endiselt vaieldav. Selle põhjuseks on selle kokteili mitmete tõlgenduste olemasolu, mis on populaarsed Ameerika erinevates osades.
- viin - 20 ml;
- Kuldne rumm - 20 ml;
- džinn - 20 ml;
- hõbedane tequila - 20 ml;
- apelsinilahus (Cointreau või Triple-sec) - 20 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- koola - 100 ml;
- jääkuubikud - 150-200 grammi.
6. Apple Martini
Apple Martini on kõigi gurmaanide muuseum. Kokteil saavutas oma populaarsuse kuivade martini ja õunakoore (mis mõnel juhul asendatakse õunamahlaga) särava ja “moodsa” kombinatsiooni tõttu. Väike kogus laimimahla ja õunaviil täiendavad jooki väga elegantselt.
Huvitav fakt: õuna martini on kuulsa Ameerika koomiku Conan O’Brieni lemmikkokteil.
- viin - 3 osa (30 ml);
- õunakäärid - 1 osa (10 ml);
- Cointreau liköör - 1 osa (10 ml).
5. Verine Maarja
Kokteili leiutas arvatavasti 1939. aastal ameeriklane George Jessel. Autor soovitas kõva pohmelli abistamiseks segada viina ja tomatimahla. Praegune rahvusvaheline baarmenide ühing soovitab järgmist retsepti:
- 45 ml viina (bränd pole oluline)
- 90 ml tomatimahla.
- 2-3 tilka Worcesteri kastet.
- 15 ml sidrunimahla
- Tabasco kaste maitse järgi
- Selleri mahl maitse järgi
- Must pipar
4. Kruvikeeraja
Viina ja puuviljamahla segu leiutasid eelmise sajandi keskel Saudi Araabias töötanud Ameerika õlitöölised. Et moslemimaal karistamatult juua, pidin olema nutikas ja sündinud kruvikeeraja. Kokteili retsept on lihtne:
- 3/10 viina
- 7/10 puuviljamahlast
- Jää
- Kaunistuseks viil apelsini
3. Martini kuiv
Kokteil on nime saanud selle leiutaja - kuulsa Martini de Anna de Toggia järgi. Klassikaline retsept on järgmine:
- 50% vermuti
- 50% gin
Kuigi tänapäeval on levinum kombinatsioon kolmest osast džinnist ja ühest osast vermutist. Kokteil on kaunistatud oliivi- ja sidrunikooriga.
2. Daiquiri
Jook sai oma nime Kuuba linna Daiquiri auks. Klassikaline kokteiliretsept on järgmine:
- 9 osa rummist
- 1 osa suhkrut
- 4 osa laimimahla
- jää
1. Tequila päikesetõus
See erakordselt ilus kokteil leiutati eelmisel sajandil Arizona Biltmore hotelli hotellis. Nimi "Dawn" oli tequila, grenadiini ja apelsinimahla segu, mis tekkis õite gradatsiooni tõttu koitu meenutavas klaasis. Tequila päikesetõusu retsept on:
- 45 ml tequilat
- 15 ml grenadiini siirupit
- 90 ml apelsinimahla
Iga päev tulevad baarmenid üle kogu maailma üha enamate kombinatsioonidega, leiutavad uusi maitseid, millest igaüks leiab kahtlemata oma asjatundja. Enamik inimesi valib siiski klassikalised kokteilid. Olgu see elujõuline California või peen õuna-martini, jätsid nad kõik oma jälje maailma veiniloendisse. Nad ütlevad: "peate tundma klassikat." Ja tõepoolest on.
