Täna kutsume laua taha kõiki, kes on värske toidu igav. Praeguses kümnes kogutud kõige vürtsikamad toidud maailmas.
Kuumad maitseained on idamaade köögi jaoks traditsioonilised. Kuumas kliimas aitavad vürtsid toitu kauem säilitada ja aitavad võidelda ka mõnede sooleinfektsioonide patogeenidega. Eurooplaste ja ameeriklaste seas leidub palju teravaid fänne. Muide, see oli ameeriklane Wilbur Skovil, kes pakkus välja skaala roogade raskuse mõõtmiseks.
Võrdluseks - klassikalise Tabasco kastme suurus on hinnanguliselt 600–800 scoville ja meie esikümnesse jõudnud Abanero on juba 5000–7000 scoville.
10. Gimchi
Korealaste seas peetakse seda roogi mis tahes söögikorra asendamatuks atribuudiks. Arvatakse, et selle mõõdukas tarbimine aitab kaasa rasvapõletusele. Gimchi valmistatakse marineeritud köögiviljadest, peamiselt hiina kapsast, maitsestatud punase pipra, ingveri, küüslaugu ja punase pipraga. Seda roogi kasutatakse ka külma ravimina.
9. Mama Aafrika
Need Lõuna-Aafrika kastmed on valmistatud tšillipiparist, sibulast, küüslaugust, porgandist ja rohelisest paprikast, millele on lisatud palju vürtse: koriandrit, basiilikut, pune, ingverit ja piparmünt. Võrreldes Mama Aafrikaga tundub kuulus Tabasco kaste ebaharilikult värske. Kogenud teravamaitselised armastajad ei soovita ilma ettevalmistamiseta isegi Aafrika kastet nuusutada.
8. kuskuss
Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida traditsiooniline roog valmistatakse erineval viisil, seetõttu on lisaks vürtsikatele sortidele ka tavalisi ja isegi magusaid võimalusi. Kuid näiteks lambaliha kuskus valmistatakse traditsiooniliselt paljude vürtside lisamisega. Korralikult valmistatud roog peaks suulae ja keele ära põletama.
7. Phaal
See karrisort on vürtsikate toidufännide seas väga populaarne. Phaal sisaldab 10 tüüpi pipart, millest peamine on Bhut Yolokiya, mis on teravuse tõttu loetletud Guinnessi rekordite raamatus. Muide, Phaali tellivad sageli eurooplased ja ameeriklased, kes soovivad maitsta tõeliselt vürtsikat idamaist kööki.
6. Tabasco Habanero kaste
See kaste on populaarne Kariibi mere, Mehhiko ja Aafrika köökides. See sort erineb klassikalisest Tabascost abanero sordi kuuma pipra olemasolu poolest. Muide, meie kaasmaalased, kes proovisid kastet, koostasid kiiresti pipra soojendamise retsepti - tilk Tabasco Habanero klaasi viina.
5. Häbiväärne kuum pott
Seda hiina rooga saab nautida mõnes restoranis. Arvatakse, et kunagi oli see keskaegse Hiina ühe sadistliku rituaali atribuut. Reeglina piisab väikesest osast "potist", et kõhukrampe saada.
4. Bollywoodi põleti
Seda rooga pakutakse ühes Briti restoranis. Kulinaarset meistriteost menüüsse ei ilmu - see valmistatakse eranditult eritellimisel. Nõu koostis sisaldab lambaliha, riisi ja 20 põleva sordi Naga Infinity tšillipipart.
3. Austraalia tšilli
Püüdes idamaise köögi teravust ületada, jõudsid austraallased peaaegu absurdini. Tl Austraalia tšilli muudab tohutu kausi keedetud riisi talumatult põlema. Kuid see asjaolu ei peatanud kahte Austraalia meeleheitlikku elanikku, kes maitsesid kastet selle kõige puhtamal kujul. Katse lõppes hallutsinatsioonide ja maoloputusega.
2. Mehhiko arbuus
Mehhiklased armastavad arbuusi selle algsel kujul, kuid pärast lihtsat valmistamist muutub magus puuvili uskumatult vürtsikaks roogiks. Viljaliha puistatakse soolaga, jootakse laimimahlaga ja maitsestatakse rohke pipraga. Mitte iga turist ei leia jõudu sellise delikatessi maitsmiseks.
1. Kuumad enesetapu kanatiivad
Selle originaalse roogi nime võib tõlkida kui "enesetapu põletamist". Seda delikatessi pakutakse ühes Chicago restoranis. Enne delikatessi maitsmist allkirjastavad külastajad dokumendi, mille kohaselt neil pole võimalike terviseprobleemide tõttu asutamise kohta pretensioone. Maailma teravaimaid kanatiibu serveeritakse valge leiva ja hapukoorega, mida peetakse heaks "vastumürgiks" igasugustest maitseainetest.
